眾所周知，測定水體中石油類物質的含量，是環境監測中一項重要而又有一定困難的工作。而紅外分光光度測油儀是專門針對水中油類物質測定研發的儀器。在水體受到污染時，其中的一類重要污染物可能是石油類物質；同時，石油類物質也可能污染工業生產循環用水。水中分散的或在水中懸浮微粒上吸附的或水中以乳化狀態存在的石油，當其在微生物的作用下氧化分解時，水中的溶解氧可以被逐漸或大量消耗，造成水質惡化。因此，必須加強水體中石油類物質的監測工作，以逐步提高水體質量。

根據自然界絕大多數的物質分子可吸收紅外光，利用光譜能量的吸收與轉換可進行物質內部成分的定性分析和定量計算，這就是紅外分光光度測油儀設備的研發原理。紅外分光光度測油儀的測量方法是一種比較成熟的測量方法，也是中國國標方法之一，是現階段水質石油類檢測中*常用的方法。

紅外分光光度測油儀應用領域廣泛。 它不僅僅適用于地面水、地下水、生活污水和工業廢水、以及土壤中石油類和動植物油含量的測定，是分析各類介質中油分含量的專業儀器。而且還廣泛應用于各部門的環境監測系統，石油化工、污水處理廠、火力發電廠、鋼鐵企業、高校科研教學、農業環境、汽車制造、餐飲業油煙排放測定、海洋環境監測、環境科研等各大中型企業實驗室、化驗室。